韓國24小時無人拉麵店夯 在台有市場潛力？

【新唐人亞太台 2024 年 02 月 08 日訊】近年在韓國掀起風潮的「24小時無人拉麵店」，吹進台灣，短短半年時間，全台北中南陸續出現不同品牌的無人拉麵店，吸引不少民眾與網紅體驗。

走進店裡整排泡麵牆，相當壯觀，挑一包泡麵，放進鋁鉑碗，要加什麼小菜自己來，再放到泡麵機上加熱，水滾後放上起士，就完成了；無人拉麵店主打24小時營業，從挑泡麵、配菜、加熱烹煮，全靠客人DIY。

民眾：「可以選很多自己想要的配料，對，然後他的流程設計滿方便的，那在家煮的時候還要去採買一些食材，就其實也沒有，像我們就是想要簡單。」

學生：「之後應該會常來。在家會不小心用到手什麼的。」

業者表示，一家店每天可以賣300到500碗，點餐、結帳到煮麵都不用員工，只需要定時來補貨、維持整潔。

(聲音來源)24小時無人拉麵店業者 李小姐：「營業時間可以拉長，然後人只需要來備料，你把料備好然後定時來補貨。這個是主食不是甜點，所以我們不擔心它之後會，就消失不見。」

目前全台陸續有不同品牌的，24小時無人拉麵店舖出現，包括台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄等都有類似店家。

中華品牌再造協會榮譽理事長 王福闓：「讓消費者可以自由選擇，那再來就是他比較不受到所謂的一個時間限制。這些都對消費者來講會增加了更多的誘因，不過整體來說，台灣的這所謂的餐飲市場是競爭的相當的激烈，其實即便是這種所謂的有創新性的一些服務的內容，但是其實當今天它是一個無人型態的時候，也有可能有一些其他的餐飲類型，它是可以類似去取代的。」

肚子餓煮碗泡麵絕對是一大享受，不過以價格來說，自助泡麵店的價格大概是便利商店的2倍，有網友就表示，不如在家自己煮。韓國24小時無人拉麵店風潮吹進台灣，消費者是短期嘗鮮，還是能長期獲得認可，仍有待時間檢驗。

新唐人亞太電視 林天心 台灣桃園採訪報導