中華真師傅

中華真師傅的美食態度,就是發揚中華傳統料理的廚藝。 主持人吳恩文和各界美食達人,如胡天蘭、梁瓊白老師和粵菜、川菜、魯菜、東北菜、淮揚菜五大菜系經驗老到的大廚們,娓娓來道來五大傳統菜系裡,每道菜的人文歷史與典故,有人文趣味的小故事,讓美味更顯深度。 廚師做法不藏私,刀工、火侯每個步驟一步步解說清楚並實作示範,清晰易懂,關鍵作法與大家分享。 幾乎消失的五大菜系傳統大菜,由經驗老到的師傅重現江湖,過程裡的用心與細膩,讓人感動,透過這節目,期待每位觀眾,未來都是傳播中華傳統飲食文化的種子。

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中華真師傅(28):金華玉樹雞(預告)

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中華真師傅(27):桂花翅(預告)

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中華真師傅(26):松子豆腐 軟炸里肌(預告)

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中華真師傅(25):鍋包肉 醋溜土豆絲(預告)

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中華真師傅(24):酸菜汆白肉 東北大拉皮(預告)

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中華真師傅(23):小雞燉蘑菇 京醬肉絲(預告)

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中華真師傅(22):地三鮮 炒酸菜粉(預告)

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中華真師傅(21):芫爆里肌絲 拔絲山藥(預告)

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中華真師傅(20):芙蓉雞片 醋椒魚(預告)

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中華真師傅(19):鍋塌豆腐 炸烹大蝦(預告)

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中華真師傅(18):槽溜魚片 油爆雙脆(預告)

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中華真師傅(17):蔥燒海參 醬爆雞丁(預告)

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中華真師傅(16):椒麻子雞 家常紹子海參(預告)

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中華真師傅(15):蒜泥白肉 口袋豆腐(預告)

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中華真師傅(14):回鍋肉 開水白菜(預告)

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中華真師傅13:乾煸牛肉絲 辣豆瓣魚(預告)

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中華真師傅(12):水煮牛肉 宮保雞丁(預告)

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中華真師傅(11):麻婆豆腐 魚香肉絲(預告)

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中華真師傅(10):東坡肉 紅燒肚襠(預告)

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中華真師傅(7):松鼠魚 大煮干絲(預告)

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